terça-feira, 22 de novembro de 2016

Gengibre

Gengibre


O Gengibre, Ginger em inglês, e nome científico Zingiber Officinale, tem cada vez mais ganhado notoriedade e fama! Antes ele só era lembrando na época de frio para o preparo de quentão das festas juninas ou quando íamos ao restaurante japonês e víamos ele lá, junto com os condimentos, ou mesmo no preparo da comida japonesa.

Mas hoje ele ganha destaque em feiras e supermercados. Isso se dá pelo fato do Gengibre ser um alimento funcional e termogênico poderoso.

O chá preparado com ele tem sabor picante também é bastante usado no tratamento das gripes e resfriados, além de ser conhecido por aquecer o corpo no inverno. Mas os benefícios do Gengibre para a saúde não param por aí. No oriente, seus usos medicinais são populares desde a antiguidade. Atualmente, existem mais de duzentos trabalhos científicos registrados sobre os benefícios do Gengibre.

 A Planta
Muitas pessoas dizem “raiz de Gengibre” referindo-se ao próprio Gengibre, pensando que se trata de raiz. Mas na verdade ele é um rizoma, assim como a beterraba e a batata, são tubérculos. As raízes ficam ainda mais abaixo desta parte.

É uma planta que tem grande durabilidade e pode crescer e ficar bem alta atingindo até mais de um metro de altura.

Suas folhas saem enroladas do tubérculo, como fossem espigas e vão se abrindo. E dá flores amarelas.

Você pode ter ele em casa em sua própria horta. Veja como plantar o Gengibre em casa.

 Propriedades
Além dos benefícios que ainda iremos citar, o Gengibre é rico em Cobre, Magnésio e fonte de vitaminas como as do Complexo B (vitamina B3 e B6) e potássio; além de Vitamina A, Selênio e Zinco.

É considerado antioxidante e anti-inflamatório e antisséptico. 

Lembrando sempre que alimentos antioxidantes são excelentes no combate aos radicais livres, melhorando o sistema imunológico ele previne gripes e resfriados.

 Benefícios para a Saúde
Gengibre tem inúmeros benefícios para a saúde. Suas propriedades medicinais variam do fato de ser alívio da gripe ao tratamento de Câncer de Cólon.

Um bom uso do Gengibre é para alívio de náuseas. Sabe aquele mal estar causado por viagens longas, sobretudo nas crianças? O Gengibre pode ser a melhor solução. Estudos revelam que a raiz é mais eficiente no controle da náusea que o “Dramin” – medicamento indicado para esses casos. Ele também ajuda a reduzir o enjoo durante a gravidez ou em casos de enxaqueca.

Outras pesquisas revelam que o Gengibre tem efeitos benéficos em pessoas com artrite ou dores musculares. Ao serem medicados com Gengibre, idosos observaram a redução do inchaço e da dor nas regiões atingidas pela artrite. Isso porque as substâncias contidas na raiz estimulam a circulação no local e combatem a rigidez muscular.

As dores musculares causadas pelos exercícios físicos na acadêmia também são aliviadas pelo Gengibre, uma vez que ele é anti-inflamatório. E o uso dele já previne estas dores.

Para quem trabalha com a voz, como cantores, professores, o Gengibre é indicado para tratar doenças da garganta. O uso de balas ou mesmo xaropes caseiros é indicado. Colocar um pedacinho de Gengibre dentro de um pedacinho de pano, e mastigá-lo pode substituir a balinha.

O sabor picante e a sensação de calor que ele dá é justamente efeito desta característica termogênica do Gengibre e por acelerar o metabolismo e favorecer a circulação sanguínea, ele é indicado também para combater a celulite e flacidez. 

A pele e o cabelo também ficam mais irrigados, assim ficam mais bonitos e saudáveis. Além de prevenir o envelhecimento precoce.

Ainda dentro desta capacidade de aumentar a circulação e o calor do corpo, o Gengibre é indicado para a melhora do desempenho sexual pois irriga os órgãos, favorecendo a ereção masculina e a libido feminina. E de modo geral é um ótimo aliado na melhora do humor e da disposição, pois dá energia e é revigorante.

 Contraindicações
Agora que a gente já sabe que o Gengibre basicamente aumenta a temperatura corporal e ativa a circulação sanguínea, não é difícil imaginar que é ele é contra-indicado para quem tem pressão alta.

A hipertensão arterial seria ainda mais atingida no uso destes alimentos.

Outro grupo de pessoas que não devem fazer uso do Gengibre são os que tem problemas de estômago. Ou seja, o Gengibre é proibido para pessoas com gastrite ou úlcera.

 Como Comprar
Você encontra o Gengibre com facilidade no setor de hortaliças do supermercado ou feiras e sacolões. Ele é normalmente vendido no quilo, mas pode ser encontrado a unidade também.

Para saber como escolher o Gengibre, opte por aquele que estiver com a casca mais lisa, sem estragos ou furinhos. Quando o gengibre está bom ele tem a parte interna amarelada e não muito fibrosa.

Cuidado para não comprar Gengibre murchos e mofados.

A melhor maneira de armazenar o Gengibre para que ele dure mais tempo é colocando-o enrolado em um papel ou num saco de papel e guardar dentro da geladeira, junto das verduras.

 Como Usar
Existem várias receitas para usar o Gengibre. Você pode simplesmente descascar e ralá-lo e usar junto do alho e da cebola no preparo das suas comidas salgadas.

A quantidade ideal para consumo vai variar, o importante é lembrar sempre que o sabor dele é muito forte e picante. Então um pedaço pequeno cerca de dois centímetros é quase sempre suficiente para ser usado em um prato. E até mesmo para quem não tem história prévia de problemas estomacais, ele deve ser usado moderadamente para não irritar a parede do estômago.

Uma infusão preparada com o Gengibre é uma ótima forma de aproveitar os benefícios acima mencionados. Para potencializar o efeito termogênico, o ideal é fazer o chá com canelaGengibre. Outra possibilidade de consumo é o Gengibre em pó, que pode ser acrescentado a diversas receitas, bem como o Gengibre em conserva.

Ele também vai muito bem nas receitas de sucos naturais. Principalmente na limonada. Pois o limão também tem características termogênicas e diuréticas.

 Gengibre para Emagrecer
O efeito emagrecedor do Gengibre vem do seu poder termogênico. Desta forma ele realmente ajuda a queimar as gorduras localizadas e a perder a barriga.

As formas de usar o Gengibre para emagrecer são inúmeras, o segredo é consumi-lo da maneira que mais agradar e associar a uma dieta de baixas calorias e exercícios físicos.

Várias são as receitas para usar o Gengibre, como os sucos condimentados com Gengibre, usá-lo como tempero em comida, os chás, sobretudo associado a outros alimentos com efeito emagrecedor. As combinações mais comuns são canela com Gengibre, limão com Gengibre, ou até mesmo Gengibre na água. Para  fazer a famosa água de Gengibre, basta adicionar à sua água um pouco de pó de Gengibre, ou ralada. Para os que conseguirem, podem comer o Gengibre cru também.



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